Myöhästyneet Äitienpäiväonnittelut !
15 cm kakku
POHJA
83 g voita
33 g tummaa suklaata
• sulata
50 g öljyä
143 g vettä
93 g kananmunia
83 g crème fraîchea
• lisää ja sekoita
167 g vehnäjauhoja
113 g sokeria
43 g fariinisokeria
27 g tummaa kaakaojauhetta
reilu 1 tl leivinjauhetta
vajaa ½ tl soodaa
1 mm suolaa
1 rkl vaniljasokeria
• yhdistä kuivat aineet keskenään
• sekoita lopuksi kaikki ainekset nopeasti sekaisin
• jaa taikina kahteen voideltuun halkaisijaltaan 15 cm vuokaan
• paista pohjia 175 °C noin 30-35 minuuttia, kunnes pohjat ovat kypsiä
(älä paista ylikypsäksi/kuivaksi)
• kumoa lämpimänä ja anna jäähtyä vuoan alla
• leikkaa jäähtyneet pohjat kahteen osaan
TÄYTE
2 dl kermaa
100 g tuorejuustoa tai mascarponea
4 Geisha suklaapatukkaa
1 liivatelehti
• laita liivate likoamaan kylmään veteen
• hienonna patukat ja sulata ne vesihauteessa
• notkista tuorejuusto tai mascarpone
• yhdistä sulatattu/hieman jäähtynyt suklaa tuorejuustoon
• liota pehmennyt liivatelehti kuumaan vesitilkkaan,
yhdistä suklaa-tuorejuustoon
• vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää suklaa-tuorejuustoseokseen
Kasaa kakku, kostutusta en käyttänyt. Laita hyytymään mielellään yön yli. Ennen tarjoilua koristele haluamallasi tavalla.