maanantai 30. joulukuuta 2013

Pakastettu tiramisu

Tämä pakastettu "misu" oli mukava tuttavuus ja tätä tein ennen joulua peräti kolme kertaa, nam... Ohje on Täydelliset täytekakut -kirjasta. Hieman ohjetta tuunasin, mm. kakun sisään tulevan suklaakastikkeen määrän tuplasin. Keksipohja on Marie-kekseistä ja sisukseen tuli mm. kermaa, mascarponea ja kahvilikööriä. Kakun sisään tuli yksi kerros Marie-keksejä, jotka lioteltiin kahvisiirappiliuoksessa. Kakun päälle siivilöin kaakaojauhetta ja lisäksi vuolin tummasta suklaasta lastuja.

OIKEIN HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2014 !

Suklaakakku

Töihin vein jouluterveisenä tämän suklaakakun. Kakku on hyvin pieni n. 15 cm halkaisijaltaan. Pohja on kuohkea suklaakakkupohja ja täytteenä Oreo-täyte ja kuorrutteeksi kokeilin taas vaihteeksi yhtä versiota suklaakuorrutteesta. Päälle laitoin pari suklaatäytteistä macaronsia ja lisäksi siirtokuvalla koristeltuja suklaalehtiä.

Joulukakku

Jouluaaton kahvipöytään tein simppelin taviskakun. Täytteenä Oreo-täyte ja kuorrute tuorejuusto-kermavaahtomassaa. Päälle tein tummasta suklaasta rullia ja lisäksi koristeeksi laitoin itse tehtyjä marmeladisydämiä.

maanantai 23. joulukuuta 2013

Jouluja

Sinervaara sijoittui Piparibattlessa toiseksi. Palkinnoksi lupasivat lähettää Kakkujen kuningattaret- kirjan. Kiitos ja kumarrus... Tuhannet kiitokset kaikille äänestäneille.
 
Poikien kanssa kokeiltiin itse tehtyä marmeladia agar-agar jauheella. Hyvää ja makoisaa oli...
 
Rauhallista ja makeaa Joulua Kaikille
 
 
 


perjantai 13. joulukuuta 2013

Piparkakkutalo

Tämän vuoden piparityöksi valmistui Sinervaara, joka on tehty piparista, pikeeristä, sokerista ja makeisista. Seinät on pikeerillä kuorrutettua piparia, ikkunoissa on liivatelehdet ja pikeeriristikot. Lisäksi koristin seiniä pikeeripursotuksilla ja muutamalla kondiittorin sokerista sulatetulla "lampulla". Ikkunoiden kukkalaatikot on tehty piparista ja niihin tein pikeeristä pursotettuja joulutähtiä. Kuistin pylväinä toimivat pikeerillä kuorrutetut suklaatikut. Muotoilusuklaa, josta tein katon, hieman epäonnistui ja suklaan koostumus oli todella haasteellista käsitellä. Kuuset ovat piparia ja ne valmistin metallisten sarvimuottien avulla ja päälle pursottelin vihreää pikeeriä. Kuistin portaiden vieressä olevat pensaat on marmeladia (Vihreitä kuulia) ja taas vaihteeksi hieman tuunasin niitä pikeerillä. Todellakin tähän teokseen kului pikeeriä tosi paljon...

Osallistuin pariin piparkakkutalokisaan, joten Sinervaaraa ja muita kauniita pipariluomuksia voit käydä katsomassa ja äänestämässä Kotivinkin ja Maku lehden yhdessä järjestämässä kisassa Kotivinkin tai Maku lehden nettisivuilla. Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan upea Electroluxin Assistent-yleiskone (arvo n. 400 €).

Lisäksi osallistuin myös Dr. Oetkerin piparibattleen, jossa tällä hetkellä tuomaristo harkitsee neljän eri sarjan finalisteja, joita voi äänestää 16.-20.12.2013. Kauan aikaa mietin, mihin sarjaan kuulun ja lopuksi päädyin  tuohon Pro-sarjaan blogin pitämisen johdosta, vaikka en mikään ammattilainen olekaan.



 

 

maanantai 9. joulukuuta 2013

Lumihiutalekakku

Tämä talvinen kakku juhlisti viikonloppuna pienen pojan ristiäispäivää. Alakakku on halkaisijaltaan 30 cm ja yläkakku 24 cm, täytteenä mansikka, kuorrute vaahtokarkkimassaa, jonka alle tein marenkikreemin. Lumihiutaleet ja koristeet on tehty sokerimassasta.

ONNEA VENNERI !
 
 




Poika ja lumiukko