Kermainen kerroskakku

Edellis kerran kakkufiaskon jämistä tein pienen pienen kermaisen kerroskakun juhlistamaan omaa syntymäpäivääni. Täytteenä tuttu mangohillo ja mangomousse.

Tähtikakku

Pienten kerroskakkujen sarja jatkuu... eli kyseessä on taas pienen pieni kakku; alapohjan halkaisija n. 15 cm ja yläpohja n. 10 cm. Täytteenä alkuperäisestä suunnitelmasta poiketen mangohillo ja appelsiinimousse. Vaahtokarkkikuorrutteen alla marenkikreemi. Koristeena oleva kukka on tehty yksittäisistä sokerimassalehdistä, joissa on tukena rautalanka. Tähtikoristeet sokerimassaa ja pursotukset pikeeriä. Kakun piti kestää kuljetusta, joten laitoin koko kakun läpi kulkevan bambutikun tukemaan kakkua, yläkakun pohjana on ohut pahvi.

Näin kuvasta katsoen kakku näyttää hyvin "syyttömältä", mutta tekovaihe oli yhtä tuskaa ja suunnitelmien muuttamista. Koskaan ei ole ollut näin hankalaa tapausta. Yleensä ongelmatapauksissa pystyy tilanteen pelastamaan muutamalla muutoksella, mutta tämän kakun suhteen jouduin lopuksi uusimaan koko alakakun. Hylkyyn mennyt alakakku löysi uuden elämän täysin tuunattuna minun omana syntymäpäiväkakkuna, josta jossakin välissä postailen kuvan blogiin.  Eniten jäi harmittamaan se, ettei kakku ollut sitä mitä sen piti olla, mutta onneksi se oli loppujen lopuksi ollut ihan syötävää. Niin ja se pysyi pystyssä...

Kukkalehtien reunojen pieni värilisä antaa mukavasti kukalle syvyyttä.

Vuoden ensimmäinen kakku

Oikein hyvät alkaneet Uudet Vuodet kaikille. Vuoden ensimmäinen kakku oli tällainen pienen pieni kerroskakku. Alapohjan halkaisija on ainoastaan 15 cm ja yläkakun 10 cm. Kakun koristelin aikaisemmista kakuista jääneillä kukilla. Purstotukset on tummaa suklaata. Täytteenä Geisha Dark patukoista tehty mousse.

Pakastettu tiramisu

Tämä pakastettu "misu" oli mukava tuttavuus ja tätä tein ennen joulua peräti kolme kertaa, nam... Ohje on Täydelliset täytekakut -kirjasta. Hieman ohjetta tuunasin, mm. kakun sisään tulevan suklaakastikkeen määrän tuplasin. Keksipohja on Marie-kekseistä ja sisukseen tuli mm. kermaa, mascarponea ja kahvilikööriä. Kakun sisään tuli yksi kerros Marie-keksejä, jotka lioteltiin kahvisiirappiliuoksessa. Kakun päälle siivilöin kaakaojauhetta ja lisäksi vuolin tummasta suklaasta lastuja.

OIKEIN HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2014 !

Suklaakakku

Töihin vein jouluterveisenä tämän suklaakakun. Kakku on hyvin pieni n. 15 cm halkaisijaltaan. Pohja on kuohkea suklaakakkupohja ja täytteenä Oreo-täyte ja kuorrutteeksi kokeilin taas vaihteeksi yhtä versiota suklaakuorrutteesta. Päälle laitoin pari suklaatäytteistä macaronsia ja lisäksi siirtokuvalla koristeltuja suklaalehtiä.

Joulukakku

Jouluaaton kahvipöytään tein simppelin taviskakun. Täytteenä Oreo-täyte ja kuorrute tuorejuusto-kermavaahtomassaa. Päälle tein tummasta suklaasta rullia ja lisäksi koristeeksi laitoin itse tehtyjä marmeladisydämiä.

Jouluja

Sinervaara sijoittui Piparibattlessa toiseksi. Palkinnoksi lupasivat lähettää Kakkujen kuningattaret- kirjan. Kiitos ja kumarrus... Tuhannet kiitokset kaikille äänestäneille.

 

Poikien kanssa kokeiltiin itse tehtyä marmeladia agar-agar jauheella. Hyvää ja makoisaa oli...

 

Rauhallista ja makeaa Joulua Kaikille