Ristiäiskoriste

Kermakakkua

 Kakussa sisällä sipaus mustikkahilloa ja mustikkamousse. Kuorrute kermaa.

Hääparikoriste

Tämä "Pappatunturi" matkusti pohojalaasiin häihin. Koriste on kokonaan sokerimassaa, paitsi silmälasit ovat ohutta metallilankaa.

Mango-piimäkakku

Tämä resepti on ehdottomasti kokeilun arvoinen. Itseä hieman epäilytti piimä hyydykekakussa, mutta se antoi hienon raikkaan sävyn kakkuun. Tällä reseptillä tein kaksi kakkua, tämän alakuvassa olevan pienen n.15 cm halkaisijaltaan olevan kakun nautiskelimme kotona koulun alkamisen kunniaksi ja toisen isomman n. 20 cm kakun vein töihin maistiaisiksi. Ohje on Kakkujen kuningattaret -kirjasta (Elisa Johansson).

 Pohja:

2 munaa

¾ dl sokeria

½ dl vehnäjauhoja

¼ dl perunajauhoja

¼ tl leivinjauhetta

Pohjan päälle:

n. 2 dl vadelmia

Hyydyke:

8 liivatelehteä

4 dl kermaa

4 dl piimää

2 dl sokeroimatonta mangososetta

1½ dl sokeria

¼ dl sitruunamehua

Kiille:

1½ dl appelsiinimehua

½ dl mangososetta

2 liivatelehteä

- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi, valkeaksi vaahdoksi. 

- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi varovasti sekoittaen takinaan.

- Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan. Voitele vuoka ja kaada taikina vuokaan

- Paista 200 asteessa n. 10 min, kunnes pohja on kypsä.

- Levitä vadelmat jäähtyneelle pohjalle. Voit käyttää myös kotimaisia pakastevadelmia.

- Laita hyydykkeen liivatteet pehmenemään veteen.

- Vaahdota kerma.

- Sekoita keskenään piimä, mangosose ja sokeri

- Sulata liivatteet kuumaan sitruunamehuun.

- Nostele sekaisin kermavaahto ja piimäseos ja kaada ohuena nauhana sekaan liivatteet.

- Kaada massa pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

- Valmista kiille. Pehmennä liivatteet kylmässä vedessä, purista kuiviksi ja sulata kuumaan mehuun, johon on sekoitettu mangosose.

- Anna jäähtyä hetki ja kaada kiille varovasti kakun pinnalle.

- Hyydytä pari tuntia jääkaapissa ennen koristelua.

Kätyrit kakku

Meidän juniorin synttäreistä alkaa olla aikaa jo pari kuukautta, joten blogin päivittäminen on edelleen melkoisesti myöhässä. Synttärien teema oli tänä vuonna Kätyrit. Kaverisynttäreille en tehnyt kakkua ollenkaan, koska olen huomannut, että kaikki "pikkusyötävä" on enemmän lasten mieleen, joten tein lasten synttäripöytään Kätyrit-tarjoilusetin, jossa oli Leevin toiveesta popcorneja, kinuskidonitseja sekä Kätyrit-pikkumuffinseja. Aikuisten kekkereillä oli sitten muotokakkua, joten pitkästä aikaa pääsi harjoittelemaan muotokakun tekoa.

HALI JA ONNITTELUT 

MEIDÄN EKALUOKKALAISELLE !

Kätyrit-tarjoilusetissä on sokerimassalla päällystetyt "styroksi-kakut" + kultaiset kakkupahvit. Päällä oleva Kätyri ei ole syötävää, vaan se on tehty myös styroksin päälle.

Lisäksi tarjolla oli myös Leevin toivomuksesta Ässä-keksejä, macaronseja, pikkuvaahtiksia, melonitähtiä sekä valkosuklaaseen dipattuja mansikoita.

Kerroskakkua pikkukakuilla

Hieman vanhoja päivityksiä taas postailen. Tämä kakku on heinäkuun haasteita. Siinalla toivomuksena oli kerroskakku pikku kakuilla ja kuppikakuilla. Kakussa muistaakseni täytteenä salmiakki ja mango. Kakuissa on päällä vaahtismassa ja reunat kermavaahtoa. Koristeeksi reunoille laitoin Marianne-palloja, jotka ikävästi lähtivät valumaan  :(

Ristiäiskoriste