Isänpäiväkakku

Päivitykset ovat taas hieman myöhässä. Tämän musiikkiaiheisen kakun tein isälle, jolle erityisesti trumpetin ja bassokitaran soitto on lähellä sydäntä. Täytteenä mangomousse ja mangohillo. Kakun päällä on sokerimassalevy, johon maalasin elintarvikeväreillä trumpetin ja basson sekä nuottiviivaston. Koskettimet ja ruusu sekä ruusun lehdet on sokerimassaa. Kakun reunassa olevat lehdet on tummaa suklaata, joissa koristeena suklaasiirtokuvaa.
En tiedä kehtaako enään sanoa, mutta myöhästyneet Isänpäiväonnittelut !

Halloween

Muutamassa blogissa olen nähnyt tällaisia seittikakkuja, joten nyt oli otollinen hetki kokeilla seittien viritystä. Kakku on taas hyvin pieni kerroskakku eli alapohja n.15 cm ja yläkakku n.10 cm. Täytteenä on mango- ja pätkismousse. Kuorrutus on valkosuklaakreemiä, jonka värjäsin pastaväreillä. Seitti on tehty sulatetusta vaahtokarkista. Melko tarrautuvaa tavaraa eli nyt selvisi miten se hämähäkkimies saa sen seitin niin hyvin tarrautumaan joka paikkaan. Kun yritin seittiä kakun päälle venytellä, niin välillä tuntui, että sitä oli kaikkialla muualla paitsi kakussa. Aikas haastavaa tavaraa :)

Hyvää Pyhäinpäivää kaikille !

Tennarikakku

Tämän kakun suhteen sain täysin vapaat kädet. Kakku meni baby shower kutsuille ja tiedossa oli, että tulokas on poika, joten väreiksi valitsin mintun vihreän ja ruskean. Ensimmäistä kertaa pääsin kokeilemaan minitennarien tekemistä. Jee... Kakussa on täytteenä mustikkamousse. Vaahtismassan alla on marenkikreemi. Koristeet on sokerimassaa. Kakku on todella pieni eli alapohja on n.15 cm ja yläkakku n.10 cm.

Onnea Pienelle Tulokkaalle :)

Optimus Prime kakku

Onnin Optimus Prime kakussa täytteenä oli salmiakki-lakritsimousse sekä mangomousse. Kakussa on päällä vaahtislevy ja reunat on pursotettu FloraVispillä. Koristeet on sokerimassaa ja kakun reunassa Amerikan pastilleja sekä lakritsia.

Onnea Onni 7

Optimus Prime koriste

Meillä päin villitsee vieläkin Transformers villitys. Onnin koristetoiveena oli Optimus Prime ja liekkejä. Aikaisemmin olen tehnyt Transformers koristeita meidän esikoisen kakkuun. Hieman erillaisen Optimuksen tein tällä kertaa...

Hyydykekakku tuplamangolla

Tähän mangohyydykekakkuun tein sisälle hieman tuhdimman mangosydämen eli tuplasti mangoa sisälsi tämä kakku. Koristeena on tummasta suklaasta tehtyjä kiehkuroita.

Tartaletit

Uudet tartalettivuoat on odottaneet ensimmäistä kokeilua jo pidemmän aikaa. Nyt sain aikaiseksi laittaa vuoat kokeiluun. Alkujaan tarkoitus oli tehdä seljankukkatartaletteja, mutta sen verran pienellä paikkakunnalla kun asun niin seljankukkamehutiivistettä ei löytynyt mistään kaupasta. Niinpä täytteeksi tuli vähän sitä mitä kaapista ja metsästä löytyi. Takapihan metsästä pongasin vielä ihmeen hyväkuntoisia mustikoita.

Kaulitsin pohjataikinan hieman liian ohueksi, joten taikinasta tuli 6 kpl n.10cm halkaisijaltaan olevia pohjia + 12 kpl n.5cm halkaisijaltaan olevia pohjia. Seuraavalla kerralla jätän pohjataikinan hieman paksummaksi. Ohjeen täyte riitti juuri ja juuri isompiin (n.10 cm) vuokiin. Pienemmät pohjat laitoin pakkaseen odottamaan mahdollista seljankukkatäytettä :)

Tartaletit

Pohja:

150 g voita

3.5 dl vehnäjauhoja

0.5 dl mantelijauhetta

1 dl tomusokeria

1 kananmunankeltuainen

1 limetin raastettu kuori

Täyte:

3 keltuaista

50 g sokeria

20 g vehnäjauhoja

20 g maissitärkkelystä

3 dl maitoa

Lisäksi:

uuniomenahilloa

mustikoita

limetin kuorta raastettuna

Pohja:

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, mantelijauhe ja tomusokeri. Lisää jääkaappikylmä voi kuutioina ja nypi seos murumaiseksi. Pese limetti kuumalla vedellä ja raasta kuori ohuelti hienoksi raasteeksi. Sekoita limetinkuoriraaste sekä keltuainen taikinaan ja työstä nopeasti tasaiseksi. Kääräise taikina kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi (taikinan voi jättää jääkaappiin seuraavaan päiväänkin).

Kauli taikina ohueksi levyksi jauhotetulla pöydällä ja painele levy voideltujen vuokien pohjalle ja reunoille. Pistele taikinaan haarukalla reikiä ja nosta jääkaappiin n. tunniksi. Paista pohjia 185-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia uunin keskitasolla. Jäähdytä.

Täyte (creme patissiere):

Vatkaa kulhossa keltuaiset ja sokeri. Lisää vehnä- ja maissitärkkelys, vatkaa tasaiseksi. Kuumenna maito ja lisää seokseen. Siirrä seos kattilaan ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Laske lämpöä ja keitä vielä, kunnes kiisseli on hyvin sakeaa. Mausta vaniljasokerilla.

Kasaaminen:

Laita jäähtyneiden pohjien pohjalle ohut kerros uuniomenahilloa. Pursota jäähtynyt täyte pohjien päälle. Koristele mustikoilla ja limenkuoriraasteella.