keskiviikko 30. kesäkuuta 2010

Pikakakkua juhannukseksi


Juhannuksena nautiskeltiin tuoreilla mansikoilla. Pitkästä aikaa en tehnyt moussekakkua,  vaan väliin laitoin mansikkahilloa, johon survoin tuoreita mansikoita. Lisäksi väliin laitoin vanilijakermaa. Kakun reunoilla on värjättyä valkosuklaata ja päällä tuoreita mansikoita käsiteltynä hyytelösokerilla. Ja taas oli mahdollisuus tuhota "vanhaa" kukkavarastoa, joten muutaman kukan heitin koristukseksi.

Kuvat on otettu hieman lennosta...




sunnuntai 20. kesäkuuta 2010

Rippikakkuja


Taas aivan ihana kakkuhaaste ja pääsin taas hieman hempeilemään. Aikoinaan en voinut sietää vaaleanpunaista, mutta kahden pojan saannin jälkeen tulee ajoittain aivan vastustamaton into päästä hempeilemään vaaleanpunaisella.

Tämä kakkuparivaljakko on molemmat 7 munan kakkuja (halkaisija 30 cm). Toisessa täytteenä mansikkamousse ja toisessa puolukka-valkosuklaamousse, lisäksi molemmissa soseutettua mansikkaa. Pursotukset FloraVispiä ja ruusujen lehdet ja koristepursotus päällä on Candy Meltsiä. Valkosuklaata raastoin taas molempien kakkujen keskelle helpottamaan koristeen siirtämistä. Näihin kakkuihin kokeilin ensimmäistä kertaa pursottaa nupussa olevia ruusuja.



Ja vielä kakut erikseen.


ja tässä vielä toinen kakku...


Ratsastusriparikoriste


Tässä rippikakkukoristeessa toivomuksena oli jotain hempeää vaaleanpunaista yhdistettynä jotenkin ratsastusrippikouluun. Kaikessa yksinkertaisuudessaan päätin tehdä hevosenkengän, joka on onnen symboli. Haaveena oli hankkia silikoninen ristikoristemuotti, joilla tehtyjä ristejä olen muissa blogeissa ihaillut, mutta kun ei se luottokortti toimi sinne tiettyyn ulkomaalaiseen leivontakauppaan, niin jouduin tekemään ristin käsin. Ristin alustaa tummensin hopeisella kristallipulverilla, jotta sain ristin hieman paremmin erottumaan alustasta. Koriste on kokonaisuudessaan sokerimassaa. Kuvan oton jälkeen lisäsin ruusuun vielä isomaltoosista tehdyn "vesipisaran".

ja kuvaa vielä hieman lähemmin...

 
ja vielä takaa...



torstai 10. kesäkuuta 2010

Toukokuun leivontahaasteen palkintopaketti


Tänään postipoika toi suoraan kotiin kuljetettuna ruhtinaallisen paketin, jonka leipomani Kolmen suklaan kakku liköörillä voitti leivontafoorumin toukokuun haasteessa. Paketissa oli kaikkea kivaa.



Eli paketissa oli

-  500 g valkoista sokerimassaa, joka tuli tosi tarpeeseen

- alumiininen sydänkeksi paistopelti (6 sydänkeksiä)

- pussi keksitikkuja (pussissa 20 tikkua)

- Wiltonin koristelurohetta 141 g

- punaisia ja keltaisia strösseleitä

Kaunis kiitos leivontafoorumi.org ja www.confetti.fi, joka sponsoroi paketin !

maanantai 7. kesäkuuta 2010

YO-kakkuja


Tällaisia kakkuja (halkaisija 30 cm) tein muutaman kipaleen YO-juhlille. Kakku on 7 munan ja täytteenä eri kakuissa oli mansikka-, puolukka- ja mustikkamousset. Koristelun suhteen toivomuksena oli jotain yksinkertaista eli kaikki kakut tein samaan tapaan kuvan mukaisesti sini- tai punaruusuisina. Ruusut on pursotettu FloraVispistä, ruusujen lehdet on tummaa suklaata. Kakkujen keskelle raastoin valkosuklaata, joka helpotti koristeen siirtämistä kakusta toiseen. Näiden kakkujen koristeeksi tuli edellä ollut YO-koriste sinisellä ruusulla.

Voileipäkakkuja


YO-juhliin lähti pari tällaista voikkaria. Isot voikkarit kinkkukakkuja kooltaan n.22 cm x 32 cm ja pienet voikkarit savulohikakkuja kooltaan 12 cm x 30 cm.

 
 


sunnuntai 6. kesäkuuta 2010

YO-koristeet


Tässä muutama YO-koriste. Koristeet on lähes täysin sokerimassaa. Harmittaa, kun lakit jouduin tekemään marsipaanista, koska sokerimassaa oli niin vähän. Sokerimassasta olisi saanut puhtaamman valkoiset lakit, mutta näillä mentiin...

 
 


lauantai 5. kesäkuuta 2010

Ristiäiskakku


Tämäkin postaus tulee hieman myöhässä. Tällaisen kakun päälle edellä oleva marsipaanivauvakoriste sitten sujahti. Kakun värityksen suhteen toivomuksena oli jotain vaaleanpunaista, punaista ja violettia. Kakku on 7 munan (vuoan halkaisija 30 cm) ja täytteenä puolukkamousse.



ja vielä hieman lähikuvaa kyljestä...


Lohivoikkarit


Nämä laktoosittomat lohivoileipäkakut menivät pienen tytön ristiäisiin. Täytteenä oli mm. savulohitäyte ja kananmunatäyte.  Ruusut on pursotettu massasta, jossa oli laktoositonta tuorejuustoa notkistettuna ranskankermalla. Kakkuun tein meloniperhosia, jotka kylläkin erottuvat hyvin heikosti kakusta. Ruusujen lehdet on kurkusta.

keskiviikko 2. kesäkuuta 2010

Kolmen suklaan kakku liköörillä


Leivontafoorumin toukokuun haasteena oli tehdä leivonnainen, joka sisälsi suklaata ja likööriä. Heti kun haasteen luin, niin tuli mieleen kolmen suklaan kakku, johon yhdistin sitten vanilja- ja kahviliköörin. Kakun alin kerros on tummaa suklaata, välikerros maitosuklaata ja sisin kerros valkosuklaata. Täydellinen resepti ja teko-ohjeet löytyvät osoitteesta leivontafoorumi.org.



Oli hauska kokeilla kakun kasaamista hieman poikkeuksellisella tavalla "kerrokset vierekkäin". Kakku tuhottiin perhevoimin mökillä saunomisen jälkeen. Siksi leikkauskuva on hieman keltainen, kun valaistus oli mitä oli...



Ja sitten kuvaa vielä näistä ihanaisista suklaalehdistä, joita on niin mukava tehdä. Jotenkin olen jäänyt näihin lehtiin hieman koukkuun, vähän niin kuin noihin kermaruusuihinkin.