maanantai 30. joulukuuta 2013

Pakastettu tiramisu

Tämä pakastettu "misu" oli mukava tuttavuus ja tätä tein ennen joulua peräti kolme kertaa, nam... Ohje on Täydelliset täytekakut -kirjasta. Hieman ohjetta tuunasin, mm. kakun sisään tulevan suklaakastikkeen määrän tuplasin. Keksipohja on Marie-kekseistä ja sisukseen tuli mm. kermaa, mascarponea ja kahvilikööriä. Kakun sisään tuli yksi kerros Marie-keksejä, jotka lioteltiin kahvisiirappiliuoksessa. Kakun päälle siivilöin kaakaojauhetta ja lisäksi vuolin tummasta suklaasta lastuja.

OIKEIN HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2014 !

Suklaakakku

Töihin vein jouluterveisenä tämän suklaakakun. Kakku on hyvin pieni n. 15 cm halkaisijaltaan. Pohja on kuohkea suklaakakkupohja ja täytteenä Oreo-täyte ja kuorrutteeksi kokeilin taas vaihteeksi yhtä versiota suklaakuorrutteesta. Päälle laitoin pari suklaatäytteistä macaronsia ja lisäksi siirtokuvalla koristeltuja suklaalehtiä.

Joulukakku

Jouluaaton kahvipöytään tein simppelin taviskakun. Täytteenä Oreo-täyte ja kuorrute tuorejuusto-kermavaahtomassaa. Päälle tein tummasta suklaasta rullia ja lisäksi koristeeksi laitoin itse tehtyjä marmeladisydämiä.

maanantai 23. joulukuuta 2013

Jouluja

Sinervaara sijoittui Piparibattlessa toiseksi. Palkinnoksi lupasivat lähettää Kakkujen kuningattaret- kirjan. Kiitos ja kumarrus... Tuhannet kiitokset kaikille äänestäneille.
 
Poikien kanssa kokeiltiin itse tehtyä marmeladia agar-agar jauheella. Hyvää ja makoisaa oli...
 
Rauhallista ja makeaa Joulua Kaikille
 
 
 


perjantai 13. joulukuuta 2013

Piparkakkutalo

Tämän vuoden piparityöksi valmistui Sinervaara, joka on tehty piparista, pikeeristä, sokerista ja makeisista. Seinät on pikeerillä kuorrutettua piparia, ikkunoissa on liivatelehdet ja pikeeriristikot. Lisäksi koristin seiniä pikeeripursotuksilla ja muutamalla kondiittorin sokerista sulatetulla "lampulla". Ikkunoiden kukkalaatikot on tehty piparista ja niihin tein pikeeristä pursotettuja joulutähtiä. Kuistin pylväinä toimivat pikeerillä kuorrutetut suklaatikut. Muotoilusuklaa, josta tein katon, hieman epäonnistui ja suklaan koostumus oli todella haasteellista käsitellä. Kuuset ovat piparia ja ne valmistin metallisten sarvimuottien avulla ja päälle pursottelin vihreää pikeeriä. Kuistin portaiden vieressä olevat pensaat on marmeladia (Vihreitä kuulia) ja taas vaihteeksi hieman tuunasin niitä pikeerillä. Todellakin tähän teokseen kului pikeeriä tosi paljon...

Osallistuin pariin piparkakkutalokisaan, joten Sinervaaraa ja muita kauniita pipariluomuksia voit käydä katsomassa ja äänestämässä Kotivinkin ja Maku lehden yhdessä järjestämässä kisassa Kotivinkin tai Maku lehden nettisivuilla. Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan upea Electroluxin Assistent-yleiskone (arvo n. 400 €).

Lisäksi osallistuin myös Dr. Oetkerin piparibattleen, jossa tällä hetkellä tuomaristo harkitsee neljän eri sarjan finalisteja, joita voi äänestää 16.-20.12.2013. Kauan aikaa mietin, mihin sarjaan kuulun ja lopuksi päädyin  tuohon Pro-sarjaan blogin pitämisen johdosta, vaikka en mikään ammattilainen olekaan.



 

 

maanantai 9. joulukuuta 2013

Lumihiutalekakku

Tämä talvinen kakku juhlisti viikonloppuna pienen pojan ristiäispäivää. Alakakku on halkaisijaltaan 30 cm ja yläkakku 24 cm, täytteenä mansikka, kuorrute vaahtokarkkimassaa, jonka alle tein marenkikreemin. Lumihiutaleet ja koristeet on tehty sokerimassasta.

ONNEA VENNERI !
 
 




Poika ja lumiukko





tiistai 26. marraskuuta 2013

Keijukakku

Keijuja, perhosia ja sydämiä... Näissä keijukakuissa pääsi mukavasti irrottelemaan tyttöisillä hempeillä väreillä. Kakut on halkaisijaltaan 20 cm ja täytteenä toisessä mansikka ja toisessa mango. Päällys on vaahtokarkkimassaa, jonka alla on marenkikreemin.

Onnea Roosa 6 v.

 



 



Keijukoriste

Koriste on sokerimassaa, paitsi siivet ja tiara on kondiittorin sokeria.
 

sunnuntai 3. marraskuuta 2013

Halloween

Nämä päivitykset laahaavat hieman myöhässä. Halloweeniksi kokeilin ensimmäisen kerran red velvet -kakkua, johon täytteeksi tuli tuorejuustotäyte. Kakku oli melko makea, mutta onneksi se oli niin pieni, että tuhoaminen onnistui pienellä pinnistyksellä. Oranssi kuorrutus on voikreemiä ja päälle valutin Hopea toffee -karkeista tehtyä kuorrutetta. Koristeet on sokerimassaa ja kurpitsan sisällä on riisimuroherkkua. Yleensä en kakkuun laita mitään syötäväksi kelpaamatonta, mutta tässä kakussa tein ensimmäisen kerran poikkeuksen kun käytin rautalankaa lennättämään lepakkoja.


Venoottikakku

Tähän tuplajuhlakakkuun koristetoivomuksena oli venootti, joka oli minulle täysin uusi tuttavuus. Venootti on veneen ja kanootin välimuoto (nyt ollaan taas hieman viisaampia). Lisäksi kakkuun tuli pöytätennismailat. Sormusten alla on pieni vaahteranlehti. Yritin pitää kakun mahdollisimman yksinkertaisena. Kakuissa oli täytteenä toisessa mansikka ja toisessa mango, kuorrutteena vaahtokarkkimassa, jonka alla marenkikreemi. Kakun reunassa oleva kuvio on tehty pikeerillä+sabloonalla ja pienet ruusut sokerimassasta.

Kuvat on otettu melko pimeällä ja hieman kiireessä, joten niistä tuli hieman epätarkkoja.




lauantai 19. lokakuuta 2013

Itse Ilkimys kakku

Kakussa täytteenä daim- ja mangomousset. Päällinen on vaahtokarkkimassaa, jonka alla marenkikreemi. Koristeet on tehty sokerimassasta. Itse Ilkimyksen sisus on riisimuroherkkua. Aivan ihana kakkuaihe toteutettavaksi :)

ONNEA ONNI 6 V !

 
ja sitten vielä muutama lisäkuva...
 
 
 
 
 
 
Mukaan lähti vielä yksi kinkkuvoikkari
 
 

torstai 17. lokakuuta 2013

Ristiäiskakku

Vaaleanpunaiseen kakkuun ajattelin alun perin omenapuun kukkia, mutta jostakin kummasta syystä niistä tuli kirsikkapuun kukkia. Täytteenä vaaleanpunaisessa kakussa mangohillo ja mangomousse, kermakakussa mansikka- ja vadelmamousset. Vaaleanpunaisen kakun pinta on vaahtokarkkimassaa, jonka olla on marenkikreemi. Kermakakun ruusut on pursotettu FloraVispillä.

ONNEA ANNI HELMI
 




 

Ristiäiskoriste

Tähän pienen tytön ristiäiskoristeeseen oli toivomuksena puuvene, vauva ristiäismekossa ja onki. Koriste on lähes täysin sokerimassaa. Ongen siima on sokeria.





maanantai 14. lokakuuta 2013

Pinkki levysoitin

Tämä pinkki "Sound on Love" levysoitin juhlisti erään parin hopeahääpäivää. Kakussa täytteenä mansikka- ja maitosuklaamousset. MMF:n alla marenkikreemi.

 

 
Lisäkoristeeksi tein morsiamen hääkimpun kukkia eli ruusuja ja ruiskaunokkeja.

 
Matkaan lähti vielä lisäämään makeutta yksi mustikka-vaniljahyydykekakku.
 

perjantai 4. lokakuuta 2013

Merkkarikakku

Näitä pusseja meiltä löytyy sieltä täältä. Meillä meinaan asustaa yksi "merkkariholisti"..., joten pakkohan näistä oli kakku vääntää ja kivaa oli. Pikkasen otin vapauksia pussin toteutuksessa, joten se ei ole täysin yksi yhteen. Oma kakku kun oli kyseessä niin mukavasti tarjoutui mahdollisuus kokeilla jotain uutta. Kakkupohja on suklaakakkupohja ja täytteenä maitosuklaamousse. Ruskea kuorrute on kahvikreemiä, jota kokeilin nyt ensimmäistä kertaa ja täytyy kyllä sanoa, että ainakin kokeilussa ollut resepti oli aivan liian makea meikäläisen makuun. Musta pussi on kakkua, joka on kuorrutettu sokerimassalla. Kakun reuna oli niin ruma että oli pakko yrittää peittää sitä suklaalehdillä.


torstai 3. lokakuuta 2013

Kultahääpäiväkakku

Tähän kakkuun toivomuksena oli kaksi mäyräkoiraa, hääkimpun valkoisia ja tumman punaisia ruusuja ja pitsiä. Hääkuvan värittelin suurimmaksi osaksi tomuväreillä, joka oli kyllä melko sotkuista touhua :) Kakku on halkaisijaltaan 30 cm ja täytteenä tuttu mansikkamousse + mansikkasurvos. MMF:n alla on marenkikreemi. Pitsi on SugarVeiliä eli syötävää pitsiä.




sunnuntai 22. syyskuuta 2013

Kiekko kakku

Tähän kiekko kakkuun sain hyvät ideat päivänsankarin äidiltä. Kiekossa täytteenä suklaa- ja mansikkamousse mansikkasurvoksella. Mustan fondantin alla marenkikreemi.

Onnittelut Maxille !
 
 



Koristeita Kiekko kakkuun

Lintukoriste on riisimuromassaa, jonka päällystin muotoilusuklaalla ja sokerimassalla. Lintu oli melko kookas, joten sain riisimuromassalla siihen keveyttä. Huivi on maalattu sokerimassalle.

keskiviikko 18. syyskuuta 2013

Rotinakakku

Kävin katsomassa pientä tyttövauvaa ja viemisiksi vein suklaakakun. Kakku oli todella suklainen eli pohja oli suklaakakkupohja ja välissä oli valkosuklaa-, maitosuklaa- ja tumma suklaamousset. Kreeminä suklaavoikreemi ja päälle valutin hieman tummaa suklaata. Niin ja macaronseissa on maitosuklaatäyte, joten suklaata löytyy... Ei oikein imettävän äidin paras kakkuvaihtoehto, mutta pieninä annoksina nautittuna ei toivottavasti pahasti vaivannut pienokaisen vatsaa. On ne vauvat vaan niin suloisia ja pieniä :)

Onnittelut koko perheelle !

Pieni kermakakku

Tämä pieni kermakakku oli oikein pikakakku. Kakussa kokeilin täytteeksi puolukkahyytelöä ja tummaa suklaamoussea. Kakun päälle paiskasin jämäkoristeita.